COZINHA DO PIONEIRO– Pão árabe- Família Issa

A família Issa é muito conhecida em Ibiporã, com pioneiros residindo na cidade desde a década de 1950. Nos anos 50 vieram do Líbano os irmãos Issa, Hassan, Said e Taufic Mustafá Issa. Indicada pelas famílias Issa e El Kadri como uma libanesa que mantém as tradições na culinária e poderia mostrar ao Cozinha do Pioneiro um prato que representasse a cozinha árabe, a Sra. Sobhie Ahmad Ismail Issa (esposa de Taufic Issa, da tradicional Casa Ouro Verde, na Avenida Paraná) preparou uma receita que aprendeu com sua avó: o pão árabe assado no disco, no forno a lenha. Confira!

Cozinha do Pioneiro - No total, serão 20 vídeos diferentes e, ao final, um livro de receitas e histórias. Toda semana estamos postando três novos vídeos na página da Secretaria de Cultura e Turismo no Facebook (

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Cozinha do Pioneiro - Sabores e Riquezas de Ibiporã

Projeto de recuperação da memória, de preservação do patrimônio cultural e divulgação turística do Município - Ibiporã (PR) – 2020

Produção: Museu Histórico e de Artes de Ibiporã (MHAI)/ Área de Audiovisual – SMCT

Realização: Prefeitura de Ibiporã/ Secretaria Municipal de Cultura e Turismo